葡萄烈酒与白酒的区别主要体现在以下几个方面：

一、原料与酿造工艺

原料差异

白酒以粮食（如高粱、小麦、玉米等）为原料，经发酵、蒸馏工艺制成。 葡萄烈酒以葡萄为原料，通过发酵后蒸馏工艺生产，属于葡萄蒸馏酒。

工艺差异

白酒工艺包含蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈化等多道工序，不同香型（如酱香、浓香、清香）因原料和工艺不同而形成独特风味。 葡萄烈酒工艺相对简单，主要依赖发酵和蒸馏，部分产品（如威士忌）需经橡木桶陈化。

二、酒精度数

白酒：

度数范围广泛，通常在28%vol至70%vol之间，常见为40%vol、52%vol、56%vol等。- 葡萄烈酒：酒精度普遍高于40%，部分高端产品可达96%vol，如龙舌兰、威士忌等。

三、风味与文化特色

风味差异

白酒注重粮食香与发酵香的平衡，口感醇厚，回味悠长。 葡萄烈酒风味多来自原料（如葡萄品种、产地）和蒸馏工艺，如威士忌的烟熏香、朗姆酒的甘蔗甜味。

文化背景

白酒是中国特有酒类，历史悠久，工艺传承与地域文化紧密相关。 葡萄烈酒多与西方酒文化关联，如苏格兰威士忌的单一麦芽工艺、龙舌兰的墨西哥传统。

四、分类与代表品种

白酒：

按香型分为酱香、浓香、清香等，代表品种有茅台、五粮液、泸州老窖等。- 葡萄烈酒：包含伏特加、朗姆酒、威士忌、龙舌兰等，代表品种有伏特加（马铃薯/谷物）、朗姆酒（甘蔗/蔗蜜）、单一麦芽威士忌等。

总结

白酒与葡萄烈酒的核心区别在于原料（粮食vs葡萄）、工艺复杂度、酒精度及文化背景。白酒以粮食发酵蒸馏为主，酒精度覆盖广泛，风格多样；葡萄烈酒以葡萄为原料，酒精度普遍较高，风味更依赖原料和蒸馏技术。