红酒礼仪是葡萄酒文化中不可或缺的一部分，以下是综合多个权威来源整理出的红酒十大礼仪：

一、开瓶礼仪

专业开瓶：

使用酒刀沿瓶颈下方切开封封，避免直接拔出产生突兀声响。开启后用干净的餐巾擦拭瓶颈内侧，检查软木塞是否干燥无霉味。

醒酒处理：

单宁厚重（如波尔多）需提前1-2小时醒酒，年轻酒款15-30分钟即可。醒酒时可用醒酒器或空气浴加速香气融合。

二、倒酒礼仪

控制酒量：

倒酒至杯身直径最大处（约三分之一），为摇晃和香气释放留出空间。气泡酒可倒至气泡冒出杯口。

倾斜角度：

手持酒瓶底部，酒标朝外，以45度角倾斜酒杯，使酒体充分接触空气。

三、持杯与品酒礼仪

优雅握杯：

用三根手指轻握杯脚（大拇指、中指、食指），小指固定杯底，避免手心温度影响酒质。

观色闻香：

将酒杯置于白色背景前，观察红宝石般色泽判断酒龄；轻晃酒杯后深呼吸，捕捉果香、花香等层次。

细品慢饮：

入口小口，让酒液在口腔中充分散开，感受单宁、酸度、甜度的平衡，咽下后闭口回味。

四、餐饮搭配礼仪

酒菜匹配：

红肉搭配酒体丰满的红酒（如赤霞珠），家禽搭配中等酒体（如梅洛）。

餐具使用：

避免用刀叉敲击酒杯，敬酒时保持目光接触，非敬酒时勿自饮。

五、其他基本礼仪

避免野蛮干杯：

碰杯时倾斜酒杯轻撞，避免用力过猛或交叉碰杯。

沉淀物处理：

陈年葡萄酒的深色沉淀物属正常现象，可过滤后饮用。

酒杯选择：

优先选用高脚亮玻璃杯，香槟用长型高脚杯突出气泡。

六、特殊场景礼仪

烛光晚餐：搭配澳洲赤霞珠与牛排，营造浪漫氛围。

品酒会：按先轻后重、先甜后干顺序上酒，最高级酒在餐末敬上。

通过掌握这些礼仪，不仅能在品酒过程中展现优雅风度，还能更好地理解葡萄酒的复杂性与文化内涵。