红酒放在车里高温下放置是不建议饮用的，主要原因如下：

一、高温对红酒品质的影响

加速氧化与变质

红酒中的酚类物质在高温下会加速氧化反应，导致酒体变酸、出现厚重酸味或腐臭味，风味显著下降。即使酒质未出现明显异味，氧化后的口感也会变得粗糙。

软木塞膨胀与渗漏风险

高温使软木塞膨胀并吸入空气，导致瓶内气压变化，可能引发渗漏或酒液完全溢出。若密封不严，酒精挥发可能增加瓶内气压，存在安全隐患。

风味物质破坏

高温会加速红酒中香气的消散，使原本复杂的香气层次变得单一，失去层次感。

二、短期与长期的影响差异

短期（如1-2小时）：

若立即取出饮用，酒质影响较小，但口感可能略显平淡。

长期（如数小时至数天）：变质风险显著增加，不建议继续饮用。

三、安全注意事项

避免暴晒

若红酒被阳光直射，不仅会加速氧化，还可能因温度波动引发瓶内压力变化，导致爆裂。

密封性检查

确保酒瓶密封良好，避免因空气进入导致氧化或污染。

四、建议的储存方法

常温阴凉处：

夏季建议将红酒存放在20℃左右的恒温环境中，避免阳光直射。

专业酒柜：使用恒温酒柜可有效保持稳定温度，延长酒的保质期。

综上，若红酒在车内高温下放置时间较长，建议勿饮；若需短期保存，应尽快转移到适宜环境中。