红酒和葡萄酒的关系需要从定义和分类两个维度来理解：

一、定义与分类

葡萄酒 是广义的酒类，以葡萄为原料，经发酵和陈酿制成，酒精含量通常为8%-15%。根据颜色不同，葡萄酒可分为：

- 红葡萄酒（紫红色/深红色）

- 白葡萄酒（淡黄色/淡绿色）

- 桃红葡萄酒（粉红色）

- 橙葡萄酒（金黄色）

红酒是葡萄酒的通称，特指红葡萄酒，其特点包括：

- 采用葡萄皮、果肉、种子等原料发酵

- 酒体醇厚，单宁和鞣酸含量较高

- 颜色为紫红色或深红色

二、核心差异

原料与工艺

红酒仅用红葡萄酿造，需带皮发酵1年以上；葡萄酒可包含红葡萄、白葡萄或混合品种，工艺上可能添加其他原料（如香料）。

口感与风味

红酒因单宁和酸度较高，口感浓郁、醇厚，具有黑醋栗、樱桃等复杂风味；葡萄酒口感层次丰富，白葡萄酒清爽果酸，桃红葡萄酒介于两者之间。

颜色特征

红酒颜色深邃，白葡萄酒浅淡，桃红葡萄酒粉嫩。

三、其他区别

价格与产量：

葡萄酒产量更大，价格范围更广；红酒因工艺复杂、陈年成本高，价格相对亲民。

搭配建议：红酒适合搭配红肉、奶酪；葡萄酒（尤其是白葡萄酒）多与海鲜、沙拉等搭配。

四、常见误区

部分人误将“葡萄酒”与“红酒”对立，实际应为包含关系。若需特指红葡萄酒，可直接使用“红葡萄酒”表述。

综上，红酒是葡萄酒中颜色最典型的品类，但两者在原料、工艺和风味上存在显著差异。