关于红酒的常识，综合权威信息整理如下：

一、基本定义与分类

定义

红葡萄酒是以红葡萄为原料，经发酵、陈酿等工艺制成的果酒，其颜色来源于葡萄皮中的紫红色色素。

分类

- 按含糖量：

甜型（含糖≥4g/L）、半甜型、干型（含糖≤4g/L）；

- 按色泽：红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒；

- 按发酵工艺：自然发酵、人工培育。

二、核心成分与功效

主要成分

- 葡萄汁（80%以上）；

- 酒精（10%-30%vol）；

- 单宁酸、丹宁、抗氧化物质（如酚类）；

- 维生素C、E、胡萝卜素等。

健康益处

- 抗氧化、延缓衰老、预防心血管疾病；

- 适量饮用可能降低糖尿病、高血压风险；

- 但过量饮酒有害健康。

三、储存与品鉴

储存条件

- 温度：

最佳10-18°C，避免高温波动（20°C以上会加速老化）；

- 光照：需避光保存，紫外线会破坏风味；

- 通风：保持空气流通，防止霉变。

陈年能力

- 大部分葡萄酒需2-10年陈年，顶级酒款可达数十年甚至上百年；

- 陈年红酒单宁会软化，口感更圆润。

开瓶与饮用

- 开瓶前需冷藏（红酒30分钟、白酒20分钟）；

- 建议倒酒至杯1/3处，先观察颜色和香气，再品尝。

四、搭配与文化

搭配建议：

红葡萄酒适合搭配红肉、奶酪；

文化背景：法国波尔多、意大利托斯卡纳等产区有代表性。

以上内容综合了红酒的酿造、保存、品鉴及文化等多方面知识，涵盖基础常识与实用技巧。