法国葡萄酒的AOC（Appellation d'Origine Contrôlée）级别体系是世界上最严格的葡萄酒分级制度，主要分为以下四个等级，从高到低排列如下：

一、法定产区葡萄酒（AOC）

波尔多左岸

- 列级庄：

包括855个一级庄（Premier Grand Cru Classé "A"）、中级明星庄（Premier Grand Cru Classé "B"）、小产区AOC（Petit Cru）、大区AOC（Grand Cru）。

- 圣达美隆（Saint-Émilion）：分为4级，一级为顶级酒庄（A级）、二级（B级）、三级（Grand Cru）、四级（Grand Cru Classé）。

波尔多右岸

- 采用类似分级制度，但未明确细分等级名称，通常以产区划分（如梅多克、圣埃美隆）。

香槟区

- 全部为AOC等级，无VDQS及以下等级。

二、优良地区葡萄酒（VDQS/AO VDQS）

需满足AOC部分标准，但产量较低（约2%），酒质表现优异者可升级为AOC。

三、地区特色葡萄酒（Vins de Pays）

产量占比约15%，允许使用同一产区不同葡萄酿造的混合酒，酒质介于AOC与VDT之间。

四、日常餐酒（Vins de Table/VDT/VDF）

Vins de Table：

最普通级别，允许勾兑不同产区葡萄，产量最高（约70%）。

VDT（旧称）/VDF（新称）：日常餐酒的升级版，需满足更低产量和酒质标准。

补充说明

勃艮第：采用独立分级体系，分为AOC（普通地区级）、AOC Communales（村庄级）、Premier Cru（一级园）、Grand Cru（33个特级园），其中仅夜丘、伯恩丘、夏布利拥有特级园。

分级依据：AOC级别由葡萄种植面积、产量、酿造工艺、酒精含量等严格限制，酒瓶标签需标注产区全称+“Contrôlé”。

以上分级体系体现了法国对葡萄酒产地和品质的精细化管理，不同级别对应不同市场定位与价格区间。