瓶装葡萄酒开封一年多后， 不建议饮用。以下是几个原因：

氧化和变质：

葡萄酒开瓶后容易氧化，放一年基本上已经完全氧化和变质，无法饮用。有些红酒在开瓶后甚至一周的保质期都没有。

细菌感染：

红酒开封后，空气中的微生物容易进入瓶内，导致细菌滋生。即使外观和气味没有明显变化，也可能存在细菌污染，饮用后可能引起胃肠道不适，如腹胀、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等，严重者甚至可能出现中毒症状。

口感和风味改变：

红酒开瓶后，酒与空气接触，口感和风味会发生明显改变。如果存放时间过长，红酒可能发生霉变，失去原有的风味和价值。

综上所述，为了身体健康，建议开封后的葡萄酒在保质期内尽快饮用，避免饮用开封一年多后的葡萄酒。如果不慎饮用了变质的红酒，并且出现不适症状，应及时就医。