樱桃李是一种由甜樱桃与李子通过人工杂交培育出的新型水果，兼具两者的优点，具有以下特征：

一、学名与分类

学名：*Prunus cerasifera*

科属：蔷薇科李属，落叶灌木或小乔木

别称：樱李、野酸梅

二、外观特征

果实：圆形或椭圆形，大小介于樱桃与李子之间（约30-50克，最小20克）

颜色：果皮紫红色带黑紫色，成熟时呈红肉

果核：极小，易脱落

枝叶：小乔木状，枝条细长且暗灰色，叶片椭圆形或倒卵形

三、口感与风味

甜度：含糖量高达18-25%，成熟时甜度显著提升

风味：融合樱桃的酸甜与李子的浓郁果香，口感细腻多汁

核果特性：部分品种无核或核极小

四、品种与分布

主要品种：包括“喜悦樱桃李”“雪碧樱桃李”“小仙子樱桃李”等

原产地：最初由美国加州莫德斯托试验园培育

分布：现广泛种植于中国新疆、美国威斯康星州等地

五、生长环境与习性

生长周期：培育周期长达40年，是多代杂交结果

适应环境：喜温耐旱，适合山坡林、峡谷水边等生境

授粉方式：部分品种为自花授粉，无需辅助授粉树

六、营养价值与用途

营养成分：富含糖、有机酸、维生素A、钾等，具有助消化、保肝护脾等保健作用

加工价值：可制成果酱、饮料、果干等，且易保存

樱桃李因其独特的口感和营养价值，成为高端水果市场的新宠，售价通常高于普通李子。其培育技术结合了传统李子和樱桃的基因优势，是农业科研与商业开发的成功案例。