红酒不封口后的保存时间受多种因素影响，以下是综合分析：

一、变质时间参考

常温环境（20-25℃）

打开后通常在 1-3天开始氧化，出现变酸、变色或异味，建议当天饮用完毕。

冷藏环境（4℃左右）

可延长至 1周左右，但需注意密封性，避免灰尘、蚊虫等污染。

二、关键影响因素

密封性

- 完全密封可延缓氧化，但开瓶后空气进入会加速变质。

- 若瓶塞干裂或存在杂质（如霉味、酸臭），即使冷藏也无法保证安全性。

环境条件

- 高温环境（如25℃以上）会加速氧化和微生物污染，建议冷藏保存。

- 湿度过高可能导致软木塞霉变，建议相对干燥的环境。

葡萄酒类型

- 年轻红酒（如1-3年）变质速度较快，需更严格保存。

- 年份较长的红酒（如10年以上）虽然风味下降，但通常仍可安全饮用。

三、保存建议

开瓶后处理

- 倒出酒液后应尽快重新密封，避免空气接触。

- 若需长期保存，可考虑抽真空或使用密封袋，但需注意操作规范。

未开封红酒

- 若未开封但已过期1-2年，需打开检查酒液状态和软木塞完整性后再饮用。

长期保存条件

- 未开封红酒在恒温（13℃）、恒湿（70%-80%）、避光、避震的条件下可保存10年以上，但需注意酒瓶是否受潮或污染。

四、判断酒质方法

观察：

酒液是否清澈，有无浑浊或沉淀物。

嗅闻：闻是否有霉味、酸臭或陈年酒的干涩感。

品尝：小口尝试，判断口感是否正常。

综上，未封口的红酒建议在1-3天内饮用完毕，若需长期保存需严格遵循密封和储存条件。