开红酒时割封瓶的锡纸应从瓶口环下方开始，具体步骤如下：

一、正确割除锡纸的方法

工具准备

使用开瓶器自带的小刀或锋利刀具，确保刀片锋利无锈钝。

切割位置

沿着瓶口环（即瓶身凸起的圆环部分）下方划一圈，切断大部分锡纸。注意不要划到瓶口正上方，避免划破瓶塞或影响倒酒。

处理剩余锡纸

- 若锡纸较松，可直接旋掉；

- 若较紧，可用小刀沿瓶身滑下割除。

二、注意事项

防漏处理

- 割除锡纸后，使用止滴环或橡胶垫圈配合螺旋钻，防止酒液渗漏；

- 若未使用止滴环，建议将整块锡纸去除。

工具选择

- 推荐使用带锯齿状刀片的海马刀或专业开瓶器，确保切割顺畅；

- 若无专用工具，可用普通螺旋开瓶器的螺旋钻部分完成切割。

安全操作

- 切割时保持刀刃与瓶身垂直，避免滑动伤手；

- 割除铝箔纸时同样需注意力度，避免划破瓶口。

三、补充说明

旋转钻入木塞时，需保持45度角，下压后旋入至剩余螺纹为原螺纹的1.5圈时停止；

若木塞较紧，可先用开瓶器撬起边缘，再逐步旋出。

通过以上步骤，可安全、高效地完成红酒开瓶，避免因锡纸残留影响酒质。