红酒的原料主要是葡萄，具体分析如下：

一、核心原料

葡萄品种

红酒以黑皮或深色葡萄为主要原料，这类葡萄富含花青素等色素，赋予红酒深红色和干涩口感。部分特殊品种（如赤霞珠、梅洛）的皮接触时间更长，可增强酒体复杂度。

辅助原料

- 酵母：

天然存在于葡萄皮或添加的酿酒酵母，负责将糖转化为酒精和二氧化碳。

- 水：占比约80%，是发酵过程中最主要的溶剂。

- 糖：葡萄中的天然糖分是发酵的能源，影响酒精度和甜度。

二、其他相关成分

单宁：来自葡萄皮、籽和橡木桶，赋予红酒涩味和陈年潜力。

酸类：包括酒石酸、苹果酸等，平衡酒体并促进陈年。

矿物质：如钾、钙等，影响酒的口感和稳定性。

三、酿造流程中的其他要素

发酵工艺

需在低温下进行长时间发酵（通常1-3个月），以充分提取色素和风味物质。

陈酿过程

部分红酒需在橡木桶中陈酿1年以上，进一步发展香气和单宁。

四、特殊说明

白葡萄酒：

虽属葡萄酒，但通过去皮发酵，不含色素，与红酒有本质区别。

其他水果红酒：如蓝莓红酒，以蓝莓为主要原料，但属于葡萄酒的特例。

综上，红酒的原料以葡萄为核心，结合酵母、水和辅助成分，通过发酵和陈酿工艺最终形成。