关于世界上所有的酒类，根据其酿造工艺和原料的不同，可以归纳为以下几大类，并附上代表性名酒的示例：
一、按酿造工艺分类
发酵酒 以原料经酒精发酵直接酿制而成，酒度较低（通常低于20%），包括：
- 葡萄酒
（红/白/桃红）
- 啤酒（淡色/黑啤）
- 黄酒（中国特有，米酒）
蒸馏酒
在发酵酒基础上通过蒸馏提纯酒精，酒度较高（通常40%以上），包括：
- 威士忌（苏格兰/爱尔兰/美国）
- 白兰地（法国）
- 伏特加（俄罗斯/波兰）
- 朗姆酒（墨西哥）
配制酒
以发酵酒或蒸馏酒为基酒，添加香料、色素等调配而成，包括：
- 鸡尾酒（如马提尼、曼哈顿）
- 香槟（法国特定产区起泡葡萄酒）
- 利口酒（如杜松子酒、加勒比海风味）
二、其他重要酒类
清酒（日本）：米酒发酵酒，酒体清爽，带有米香
特香酒（泰国）：以香茅、柠檬等香料调制，具有热带风味
药酒（如人参酒、杜松子酒）：兼具药用与饮用功能
三、按原料分类（补充）
谷物酒： 以小麦、大麦、玉米等谷物发酵（啤酒、威士忌） 水果酒
植物酒：以植物提取物发酵（如竹叶青、杜松子酒）
四、代表性名酒汇总
| 类别 | 代表酒款| 特点 |
|------------|-------------------------|----------------------------------------------------------------------|
| 葡萄酒| 波尔多、赤霞珠| 深邃色泽，浓郁风土特色 |
| 啤酒 | 希尔顿、百威 | 液体面包口感，麦芽香与啤酒花平衡 |
| 威士忌| 三杯马、单一麦芽 | 地域性强，如苏格兰单一麦芽风干型 |
| 伏特加| 皇冠伏特加、绝对伏特加 | 俄罗斯工艺代表，口感纯净 |
| 清酒 | 神户、梅子酒 | 日本米酒经典，淡雅甘甜 |
总结
酒类种类繁多，不同地区和文化孕育了各具特色的酒品。上述分类及名酒仅为冰山一角，实际存在更多小众或地方性酒类。若需进一步了解某类酒（如特定产区或香型），可针对性查询。
