咖啡品鉴师考试主要分为国际认证和国内认证两种体系，具体考试方式如下：

一、国际认证体系

Specialty Coffee Association （SCA）认证

- 需参加SCA认证课程，通过理论考试（含咖啡知识、烘焙、冲泡等）和实践考试（含咖啡品鉴与评价）。

- 考试分为初级、中级和高级三个等级，适合不同经验水平的从业者。

Coffee Quality Institute （CQI）认证

- 需完成CQI认证课程，通过理论考试（涵盖咖啡种植、加工、品鉴等）和实践考试（含咖啡风味分析、调制等）。

二、国内认证体系

中国咖啡协会认证

- 需参加中国咖啡协会组织的培训课程，通过理论考试（包括咖啡基础知识、品鉴技巧）和实践考试（含实际操作与品鉴评估）。

中国烘焙师协会认证

- 需完成烘焙师培训课程，通过理论考试（咖啡种植、烘焙工艺等）和实践考试（含烘焙操作与品鉴）。

三、考试内容与形式

理论考试：

选择题、填空题、简答题，考察咖啡品种、产地、烘焙、冲泡等基础知识。

实践考试：通过视觉（外观、香气）、嗅觉（气味辨别）、味觉（口感、酸甜度评价）等感官判断咖啡品质，并进行评分。

四、注意事项

国际认证通常需英文水平证明，部分课程提供中文教材；

国内认证更注重实践操作，对英语要求相对较低；

考试费用因机构不同有所差异，建议提前咨询。

建议根据职业规划选择认证方向，SCA和CQI国际认证含金量较高，适合希望在国际领域发展的人士；中国认证则更适合国内就业市场。