关于红酒加冰块的正确方法，综合权威信息整理如下：

一、避免直接加冰块

直接将冰块加入红酒会稀释酒体，影响风味和香气，还可能刺激肠胃。以下是正确做法的替代方案：

1. 冰桶冰镇法

材料：冰块、水、盐、葡萄酒瓶。

步骤：

1. 在冰桶中加入冰块和水，水量需没过酒瓶2/3处；

2. 加入1-2把盐，搅拌均匀以降低冰水凝固点；

3. 转动酒瓶，确保酒液充分接触冰水，白葡萄酒需7分钟，桃红葡萄酒5分钟，红葡萄酒2分钟；

4. 取出酒瓶，静置至温度稳定。

2. 冰箱冷冻层冰镇法

材料：葡萄酒瓶、湿布、冰箱冷冻层。

步骤：

1. 用湿布裹住酒瓶（注意湿布不要太厚）；

2. 放入冰箱冷冻层（-12-15℃），白葡萄酒需15-20分钟，桃红葡萄酒15分钟，红葡萄酒7-10分钟；

3. 取出后倒出饮用。

二、特殊注意事项

温度控制

- 白葡萄酒：7-13°C（45-55°F）；

- 桃红葡萄酒：7-13°C（45-55°F）；

- 红葡萄酒：12-18°C（54-64°F）。

健康提示

- 冰镇红酒可能刺激肠胃敏感人群，胃酸过多或溃疡患者应避免。

替代方案

- 若需快速降温且时间紧张，可用冰箱冷冻层直接冷冻酒瓶（需2小时以上）；

- 外出时携带酒杯，可在水杯中加入少量红酒防异味。

通过以上方法，既能享受冰爽口感，又能最大程度保留红酒的风味与品质。