开设红酒专卖店需要办理一系列手续，以确保合法合规经营。以下是一些基本步骤和所需材料：

申请营业执照

在注册成立之前，必须获得营业执照。这是开设酒专卖店的第一步，也是必须满足的条件。

食品流通许可证

根据国家食品药品监督管理局的规定，从事酒类销售的商家必须获得食品流通许可证。该证书是开设酒专卖店的必要条件之一。

税务登记

由于酒专卖店属于商业性质的企业，经营收入会产生相应的税费。因此，在正式开展经营之前，需要向税务部门进行登记并获得税务证书。

产品代理授权

从事红酒销售，需要获得品牌总部或者生产企业、厂家的授权手续和合同。

品牌红酒代理加盟专卖店申请

申请加盟，并与品牌方签订代理加盟、经销合同。

进口红酒相关手续 （如适用）：

进口红酒需要提供进口合同、产地证、海关检验报告等完整的链条进口手续。流程包括申请标签和食品备案、安排发货到港、代理报检、出通关单、报关等。

店面租赁和产权

租赁店面，并根据投资多少规划店面租赁。同时，需要办理房屋产权证等相关手续。

员工培训和手续

对员工进行培训，了解相关政策和禁忌，避免违规操作。同时，为员工办理社保、公积金等方面的相关手续。

广告宣传和推广

为了吸引消费者，需要进行广告宣传和推广自己的产品和品牌。

其他相关手续

根据当地法规，可能还需要办理其他相关手续，如消防安全证明、卫生许可证等。

建议在开设红酒专卖店之前，详细咨询当地工商、税务、食品流通等相关部门，了解具体的政策和流程，确保所有手续齐全，合法合规经营。