红酒在35度高温下保存的时间受多种因素影响，但综合权威信息分析如下：

一、高温对红酒保存的负面影响

加速氧化与风味劣化

高温会显著加速红酒的氧化过程，导致香气物质挥发、色泽变深（呈现棕褐色），并产生“煮过”的金属味或焦糖化风味。

微生物污染风险

超过25℃时，细菌、霉菌等微生物更容易繁殖，可能引发变质。

二、具体保存时间参考

短期存放（1-2年）：

部分酒款在35℃下可能短期内无明显变质，但风味已显著下降，不建议长期饮用。

长期存放（超过1年）：几乎所有红酒在35℃下都会出现不可逆的风味破坏，建议停止饮用。

三、建议的保存条件

理想温度：

11-18℃是红酒的最佳保存温度，可延缓氧化和微生物生长。

环境要求：

需保持恒温恒湿（湿度65%-80%），避免阳光直射、震动和温度波动。

短期存储：

若需1-2年短期保存，可选择阴凉避光处，但需注意上述环境因素。

四、特殊情况处理

已出现变质迹象：若酒液浑浊、有异味或变色，应立即丢弃。

冰箱保存：短期（1-2年）可放入冰箱冷藏，但长期保存仍不推荐，且冰箱温度波动可能加速变质。

综上，35℃高温下红酒的保存时间不宜超过1-2年，且需注意避免其他不利因素。