倒红酒时需注意以下步骤和技巧，以确保优雅的倒酒体验和酒体的最佳呈现：

一、基本倒酒姿势

握瓶与倾斜角度

- 用一只手托住瓶底，另一只手握住瓶身中下部（约1/3处），确保瓶标朝上。

- 将瓶子倾斜约45度角，避免瓶口直接接触酒杯，以减少酒体摆动和滴漏风险。

控制倒酒距离

- 瓶口与酒杯上方保持约2厘米距离，确保酒液平稳流入杯中。

二、倒酒量与分次添加

标准容量

- 红葡萄酒通常倒入杯子的1/3（约120-150ml），白葡萄酒和桃红葡萄酒为1/2，香槟为1/3。

- 若酒杯较大，可参考水量校准法：将酒杯装满水至标记高度，再倒入等量红酒。

分次添加技巧

- 倒酒时先倒至1/3满，待酒体稳定后旋转瓶底收口，防止滴漏。

- 若需调整酒量，可重复上述步骤添加至合适容量。

三、收尾与礼仪

旋转收口

- 倒酒完成后，迅速旋转瓶底并收瓶，避免残留酒液滴落。

清理瓶口

- 使用餐巾纸擦拭瓶口和瓶颈，保持卫生。

四、注意事项

酒体与空气接触：

倒酒后轻晃酒杯（约45度），促进酒体醒酒和香气释放。

温度控制：红酒宜在室温下饮用，白葡萄酒需冰镇。

倒酒顺序：按颜色深浅或酒龄排序，例如先干红后甜酒，先清新后浓郁。

通过规范操作，不仅能够展现待客礼仪，还能最大程度保留红酒的香气和风味。