选择喝14度的红酒，主要是因为 酒精度数与红酒的品质存在直接的关系。以下是几个关键原因：

酒精度数与葡萄品质

酒精度数越高，通常意味着葡萄的含糖量较高，这在一定程度上反映了葡萄的成熟度和品质。成熟度较高的葡萄在充足的阳光下积累了丰富的糖分，为后续的发酵过程提供了充足的原料。

风味与口感

14度以上的红酒通常具有更为浓郁的风味和口感。这些红酒在酿造过程中，由于葡萄的糖分得到了充分的转化，使得酒体中的酒精度数较高，同时生成了丰富的风味物质，如醇类、酯类、醛类等，这些风味物质共同构成了红酒独特的香气和口感。

搭配重口味食物

14度以上的红酒因其浓郁的风味和口感，特别适合搭配重口味的食物，如红肉、烧烤、浓郁的酱汁菜肴等。这些食物与红酒的浓郁风味相得益彰，能够共同营造出更为丰富的味觉体验。

陈年潜力与收藏价值

14度以上的红酒往往具有较高的陈年潜力和收藏价值。由于这些红酒在酿造过程中生成了丰富的风味物质和较高的酒精度数，使得它们在储存过程中能够更好地保持酒体的稳定性和风味成分的完整性。

酿造工艺

14度以上的红酒在酿造过程中可能采用了更为精细和复杂的工艺，如延长发酵时间、控制发酵温度等，以确保酒精度数和风味成分的充分生成。

建议

选择高品质葡萄：选择酒精度数为14度的红酒时，可以优先考虑那些采用高品质葡萄和精细酿造工艺的产品。

搭配食物：在搭配食物时，14度以上的红酒适合与重口味食物一起享用，以突出其浓郁的风味。

储存条件：高酒精度数的红酒在储存时需要注意温度和湿度，以保持其风味和稳定性。

总的来说，14度的红酒在品质、风味和搭配方面都有其独特的优势，适合追求浓郁口感和丰富味觉体验的消费者。