德国葡萄酒的主要成分包括以下几种：

水：

葡萄酒中85%至90%的成分是水，满足了人体对水的需求。

酒精：

来源于发酵过程，使葡萄酒中的某些成分溶解并增强其香味挥发。

有机酸：

葡萄本身的特性，如酒石酸，增加了红酒的助消化性质。

多羟基化合物：

如甘油（丙三醇），使葡萄酒具有甜味。

此外，德国葡萄酒根据葡萄品种和酿造方法的不同，其成分比例也会有所变化。例如，雷司令（Riesling）是德国非常著名的白葡萄品种，其葡萄酒可以是干型或甜型，具体取决于酒标上的标注。

德国的葡萄酒分级制度也反映了其成分和品质的不同。最高级别的葡萄酒是Qualitatswein mit Pradikat（QMP），分为六个级别，从Eiswein（冰葡萄酒）到Kabinet（一般葡萄酒）。这些分级制度确保了葡萄酒的品质和风格。

总的来说，德国葡萄酒的主要成分是水、酒精、有机酸和多羟基化合物，而具体的成分比例和风格则取决于葡萄品种、酿造方法和分级制度。