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世界四大酒系?

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关于“世界四大酒系”的划分,不同来源存在差异,但综合权威信息可归纳为以下两种主流说法:

一、按酿造工艺分类的四大酒系

法国干邑白兰地

产自法国干邑地区,需用Ugni Blanc、Folle Blanche等葡萄蒸馏,90%原料需陈酿至少2年,是世界上最著名的白兰地类型。

英国苏格兰威士忌

以大麦、谷物为原料,经泥煤烘烤和雪莉木桶陈酿,具有独特的泥煤香和琥珀色,与法国白兰地并称三大蒸馏名酒。

俄罗斯伏特加

以黑麦、大麦为原料,采用木炭过滤和五色黄金色包装,是北欧最具代表性的烈酒,常作为基酒调制鸡尾酒。

中国茅台(浓香型白酒)

以红高粱、小麦为原料,采用“12987”工艺(1年生产、2年陈酿、9次发酵、8次蒸馏、7次取酒),是中国最具代表性的蒸馏酒。

二、按酒类类型划分的四大洋酒

白兰地(Brandy)

法国干邑是典型代表,其他产地包括西班牙、美国等。

威士忌(Whiskey)

苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌最著名,前者以单一麦芽为原料,后者混合谷物。

伏特加(Vodka)

俄罗斯、波兰等国代表性酒种,以谷物为原料,口感纯净。

朗姆酒(Rum)

以甘蔗或甜菜为原料,需经发酵、蒸馏和陈酿,泰国的金昌朗姆和墨西哥的龙舌兰是知名品种。

补充说明

法国干邑是唯一被单独列为“四大酒系”的酒类,体现了其独特的地域性和工艺要求。

中国茅台虽未被单独列为“四大酒系”,但作为浓香型白酒的代表,在国际酒类中具有显著地位。

洋酒(如白兰地、威士忌、伏特加)与蒸馏酒(如干邑、朗姆)的区分,主要基于原料和生产工艺。

以上分类方式分别从工艺和类型两个维度界定了“四大酒系”,可根据具体语境选择适用标准。