将红酒倒在餐巾纸上观察颜色扩散情况是鉴别红酒真假的一种方法，但需结合其他方法综合判断。以下是具体分析：

一、真红酒的特征

均匀扩散

真红酒中的天然色素颗粒极小，在纸巾上会均匀扩散成红色湿迹，且无明显水迹扩散。

无沉淀

真酒色素颗粒细腻，不会在纸巾中间形成明显沉淀或血块状色素堆积。

二、假红酒的特征

色素沉淀

假酒常使用大颗粒的化工合成色素勾兑，色素会沉淀在纸巾中间，形成类似血块的深色区域。

水迹扩散明显

假酒中色素颗粒较大，滴落后水迹会优先扩散，导致红色区域与水迹分界清晰。

三、其他注意事项

纸巾材质影响

不同质地的餐巾纸可能影响扩散效果，建议使用质量较好的白色餐巾纸。

综合判断

单一方法不可完全确定真假，需结合瓶身标识（如产地、生产日期、厂名等）和香气、口感等多方面进行鉴别。

四、建议

优先查看瓶身信息：

正规酒品均有完整标注，是鉴别真假的基础。

多方法验证：可结合色素扩散、香气、口感及价格等多维度判断。

专业检测：若仍有疑虑，建议送检专业机构进行成分分析。

若观察到红色扩散均匀且无沉淀，酒品真实性较高；若存在色素颗粒或水迹异常扩散，则需谨慎购买。