白酒品鉴会的详细流程可分为以下阶段，综合多个来源信息整理如下：

一、前期准备

确定主题与目标

明确品鉴会目的（如新品推广、客户答谢等）及目标人群。

场地与设备准备

选择合适场地（如酒店包间或专业品鉴中心），配备品酒杯、酒具、投影仪等设备，并布置主题展架或形象墙。

样品与流程设计

准备多款待鉴白酒，设计流程环节（如开场、介绍、品鉴、互动等），并制定时间安排。

二、活动执行

开场环节

- 主持人致开幕词，介绍品鉴会背景、流程及注意事项。

- 可邀请主办方领导或行业专家发表欢迎致辞。

产品介绍

- 酿酒师或销售团队介绍白酒的产地、年份、酿造工艺及品牌故事，配合宣传片或PPT展示。

品鉴仪式

- 开香槟仪式（高层领导开启）。

- 品酒师按专业步骤进行品鉴：

- 观察：

观察酒液色泽、透明度及挂杯效果。

- 嗅闻：先静闻香气，再通过旋转酒杯激发层次感。

- 品尝：分阶段小口品尝，感受口感、香气和回味。

- 品酒师在纸上记录品鉴结果，部分活动会现场宣布结果。

互动交流

- 分组讨论品鉴感受，或进行搭配建议分享。

- 设立抽奖环节或答谢晚宴增强参与感。

三、总结与后续

品鉴会总结

- 运用“峰终定律”：活动开始和结束时进行关键动作（如干杯、喊口号），强化记忆。

- 主持人总结亮点与收获，展望未来活动。

后续跟进

- 对参会对象进行回访，收集反馈并促成合作。

四、品鉴技巧提示

观色：

透明玻璃杯倾斜45°观察悬浮物、沉淀物及酒体透明度。

闻香：先静闻后摇杯，注意区分喷香性（高沸点酯类）和留香性（低沸点香气）。

品味：分阶段品尝，感受层次变化，避免吞咽过快影响体验。

不同酒企可能根据自身定位调整流程，但核心环节通常包含产品介绍、专业品鉴及互动体验。建议提前与酒企确认具体细节，以优化活动效果。