留学生在留学期间可以学到以下几方面的知识和技能：

学术知识：

留学生可以接触到国际化的教育体系，学习到先进的专业知识和研究方法，提升学术水平，并开阔视野，了解不同国家和地区的研究动态。

语言能力：

在非母语环境中生活和学习，学生的语言能力将得到显著提升，包括听说读写能力。

独立生活能力：

留学生需要学会自己处理各种生活事务，如住宿、饮食、财务管理等，培养独立性和解决问题的能力。

跨文化交流：

留学生有机会与来自世界各地的同学交流，了解不同的文化背景和思维方式，增进国际理解和友谊。

职业发展：

留学经历能提供高质量的教育背景，帮助学生建立国际人脉网络，增加就业市场的竞争力。

个人成长：

留学生活中的挑战和经历，如适应新环境、克服困难等，能促进个人的成长和发展，塑造更强的自我意识和自信心。

全球视野：

通过留学，学生能够直接体验不同国家的政治、经济和社会环境，形成更加全面和深入的全球视野。

创新思维：

多元文化的碰撞中，留学生往往能够激发创新思维，学会从不同角度思考问题。

适应能力：

留学生活要求学生快速适应新的生活环境和学习方式，这种适应能力对于未来面对不断变化的世界至关重要。

批判性思维能力：

西方教育强调引导学生独立思考和得出结论，锻炼学生的思维。

表达能力：

在国外，大部分作业需要小组讨论完成，这有助于提升学生的沟通能力和表达能力。

演讲能力：

国外课堂常见演讲形式，有助于学生培养公开演讲能力。

综上所述，留学不仅能够让学生获得学术上的提升，还能在个人成长、跨文化适应、职业发展等多个方面带来宝贵的经验和技能。这些经历对于留学生未来的学习和工作都有着深远的影响。