根据搜索结果，香港留学热门专业可分为以下几类，结合就业前景、学术资源及学生兴趣综合推荐：

一、商科与金融专业

金融专业

香港作为亚洲金融中心，金融专业就业前景广阔，可从事投资银行、风险管理、资产管理等工作，平均起薪约35,000港币/月。

推荐院校：

香港大学、香港中文大学、香港城市大学、香港理工大学、香港浸会大学。

会计专业

香港会计行业持续发展，薪资涨幅显著（近年亚洲最高），且面临人手短缺趋势，适合有志于财务领域发展。

推荐院校：

香港科技大学、香港中文大学、香港理工大学、香港浸会大学。

二、传媒与文化产业

传媒专业

香港传媒业发达，与中央电视台等媒体有合作项目，涵盖新闻、广告、影视等领域，提升沟通与实践能力。

推荐院校：

香港大学、香港中文大学、香港城市大学、香港浸会大学。

教育专业

教学类硕士（如英语教育、对外汉语）受内地需求青睐，部分毕业生可留港任教，起薪约30,000港币/月。

推荐院校：

香港中文大学、香港教育大学。

三、医学与生物科技

医学专业

香港医学研究实力强，可接触前沿技术，适合科研或临床工作。

推荐院校：

香港医科大学生命科学学院、香港理工大学。

生物科技与医学工程

随着科技发展，相关领域需求增长，涵盖药物研发、医疗器械等方向。

推荐院校：

香港科技大学、香港浸会大学。

四、法律与商科交叉领域

法律专业

香港法律体系完善，商法、国际法课程优质，适合未来从事法律实务或研究。

推荐院校：

香港大学、香港中文大学、香港浸会大学。

五、其他推荐专业

工商管理：涵盖市场营销、财务管理等方向，适合有实践经验的学生。

工程与计算机科学：香港高校与跨国企业合作紧密，涉及人工智能、网络安全等领域。

选择建议

学术背景：商科、金融、法律专业需关注GMAT/GRE成绩；商科硕士建议有相关工作经验。

职业规划：金融、会计行业竞争激烈，需提前规划实习经历；传媒、教育专业更注重实践能力。

语言要求：雅思6.5-7分，商科类GMAT650/680分以上为佳。

根据个人兴趣和职业目标，可优先考虑商科、金融或传媒专业，同时结合院校特色和申请要求制定规划。