在疫情期间，留学生的饮食需兼顾营养均衡、食品安全和便利性。以下是综合建议：

一、营养均衡的核心食物

蛋白质类

- 每天摄入优质蛋白，推荐牛奶、酸奶、鸡蛋、鸡胸肉、虾仁、牛排等。

- 若条件允许，可搭配豆制品（如豆腐）或鱼类补充植物蛋白。

主食类

- 选择耐储存的谷物，如大米、面粉、燕麦、糙米等，可搭配杂粮（小米、绿豆）增加营养。

- 方便食品（如方便面、速冻水饺）可作为应急选择，但需注意成分表。

蔬菜水果类

- 每天摄入1-2斤，优先选择耐储存品种，如苹果、猕猴桃、胡萝卜、南瓜、西蓝花等。

- 新鲜蔬果可补充维生素C、矿物质和膳食纤维，建议搭配深色蔬菜（如菠菜、西兰花）。

油脂与坚果类

- 适量摄入不饱和脂肪酸，推荐橄榄油、坚果（核桃、杏仁）及菌菇类干货。

二、食品安全与储存建议

选择保质期长的食品：

冷冻肉、罐头食品、干货（木耳、银耳）等需提前购买并妥善保存。

减少外出采购：优先通过无接触配送或线上购物，避免人群聚集。

注意食品卫生：烹饪前彻底清洗食材，避免交叉污染。

三、特殊注意事项

感染期间的饮食调整

- 若检测阳性，建议以软食为主，搭配骨汤、粥类食物，补充营养。

- 增加锌和精氨酸摄入，可通过牡蛎、坚果、海参等食物实现。

饮食多样化与营养均衡

- 每天保证12种以上食物，涵盖四大类营养素，避免长期食用单一食品。

- 可制作营养套餐，如三明治+酸奶+水果，搭配全谷类主食。

补充剂与维生素

- 通过食物或补充剂获取维生素C、D、锌等，增强免疫力。

四、示例食谱参考

早餐：

燕麦粥+鸡蛋+坚果+酸奶

午餐：烤鸡胸肉+糙米+蒸西兰花+橄榄油

晚餐：意大利面+番茄肉酱+凉拌黄瓜+全麦面包

通过合理搭配与科学储存，留学生可在疫情期间保持营养均衡，同时降低健康风险。