在与留学在外的表妹聊天时，可以从以下几个方面展开话题：

留学经历

询问她的留学目的地、专业和学习计划，并表达对她留学经历的兴趣。

了解她是否适应了新的生活环境，是否有有趣的经历或故事可以分享。

近况问候

问候她的近况，了解她是否有任何新的变化或感受。

共同兴趣

探讨共同的兴趣爱好，如体育、音乐、电影或文学，以增进交流。

文化交流

了解她所在国家或文化，询问她在新环境中的感受和观察。

分享彼此国家的历史文化、生活习惯和风俗习惯，加深彼此的了解。

生活趣事

分享彼此近段时间的见闻和趣事，交流学习和生活中的心得体会。

旅行经历

如果她最近有旅行，可以从旅行经历和感受入手，询问她最喜欢的景点、遇到的有趣事情等。

相互支持

鼓励她克服困难，坚持学业和梦想，并给予积极的支持和鼓励。

尊重包容

对她的文化背景和观点保持尊重和包容，避免刻板印象和偏见。

幽默和轻松话题

适度的幽默感可以活跃气氛，可以聊一些轻松有趣的话题，如天气、八卦等。

深度话题

可以聊一些深度话题，如个人成长、价值观、人生规划等，促进彼此之间的深入交流。

通过这些话题，你可以更好地了解表妹的留学生活，增进彼此的感情，同时也能为她提供一些有用的建议和支持。