根据近年留学就业趋势和行业需求，以下专业在就业市场上表现突出，供不应求且薪资待遇优厚：

一、高需求行业热门专业

计算机科学与技术

- 就业方向：软件开发、人工智能、大数据、网络安全等领域，可从事程序员、数据科学家、系统架构师等岗位。

- 就业优势：行业需求持续增长，薪资水平高，职业发展路径清晰，全球就业机会广泛。

金融与会计

- 就业方向：银行、证券、保险、投资咨询等机构，担任金融分析师、风险管理专员、财务经理等。

- 就业优势：金融行业全球化程度高，薪资和奖金丰厚，适合注重稳定性和人脉积累的专业人士。

工程类（机械/电子/生物医学等）

- 机械工程：机械设计、制造工程师等岗位，适合男生申请。

- 电子工程：通信工程师、半导体设计等方向，需掌握前沿技术。

- 生物医学工程：结合医学与技术，适合有相关背景者，就业于医疗设备、生物技术企业。

医疗健康相关专业

- 医学与健康：临床医生、医疗研究员、制药行业技术岗，需医学背景。

- 生物医学工程：细胞工程、基因技术等前沿领域，适合科研型人才。

二、其他高就业前景专业

环境科学与可持续发展

- 就业方向：环境工程、新能源、环保咨询等，适合有相关技术背景者。

创意产业与设计类

- 艺术与设计：广告、室内设计、服装设计等，需结合实践能力。

- 平面/数字媒体：游戏设计、影视制作，适合有创意和审美能力者。

商科与管理类

- 国际商务、管理学：跨国企业、咨询公司、创业公司，适合有相关经验或背景者。

三、就业趋势与建议

技术类：

持续关注人工智能、区块链、物联网等新兴领域，积累项目经验。

商科类：建议结合实习经历，提升语言能力和跨文化沟通能力。

医学类：需通过相关资格考试（如医师执照），关注公立医院和跨国医疗机构。

四、选择建议

结合兴趣与职业规划：

例如，计算机+金融适合技术型向综合型转型，医学+工程适合跨领域发展。

参考权威榜单：

如QS、THE、THE Times Higher Education排名，结合专业排名和就业调研综合选择。

关注政策与行业动态：

如新能源、环保等领域的政策支持可能带来新增就业机会。

以上专业均需结合个人背景和职业目标选择，建议通过实习、项目实践提升竞争力。