留学以色列时，建议学习 英语。虽然以色列的官方语言是希伯来语，但在实际应用中，英语是更为普遍使用的通行语言。英语在以色列的所有院校，无论是希伯来语学校还是阿拉伯语学校，都被视为第二语言。此外，许多专业课程也会使用英语进行教学。因此，掌握英语将有助于在以色列的学术和日常生活中更顺畅地沟通。

尽管如此，如果你对希伯来语感兴趣或希望在专业领域内更深入地学习，也可以选择学习希伯来语。毕竟，希伯来语是以色列的官方语言，并且在某些特定领域，如《圣经》考古研究等，希伯来语能力可能会被视为一种优势。

综上所述，对于大多数留学生来说，学好英语是留学以色列的关键。同时，根据个人兴趣和职业规划，也可以考虑学习希伯来语。