在德国留学，以下是一些相对较易申请的专业：

人文学科：

如历史学、哲学等。这些专业通常对语言能力的要求较高，但如果你的德语或英语水平较好，申请这些专业可能会相对容易。

艺术与设计：

如果你有艺术天赋或设计作品集，这些专业的申请过程可能更注重个人作品和创造力，而不是仅仅依赖学术成绩。

社会科学：

社会学领域的专业在德国受到欢迎，但这并不意味着它们容易申请。如果你对这些领域有浓厚的兴趣和一定的背景知识，可能会更容易适应课程要求。

基础教育专业：

这些类专业相对容易毕业，因为它们通常涉及较为基础的知识体系，学习难度较低。

机械工程：

德国的机械制造业规模和产值位列前列，机械工程是德国传统制造工业，就业机会较多，尤其对希望毕业后能够通过工作移民德国的同学来说，机会更大。

汽车工程：

德国汽车工业是德国经济的支柱产业，就业前景较好。德国有许多知名汽车品牌，学习汽车工程可以在德国留学后在该行业发展，也可以回国就业。

德国语言学：

这个专业是外国留学生在德国学习最多的专业之一，学习容易，能够深入了解德国和欧洲的历史和文化。毕业后可以从事教师、翻译等职业，也可进入政府国际机构、服务行业、事业单位等就职。

德国音乐方面专业：

德国是音乐的故乡，培养了许多著名的音乐家。在这个专业学习可以深入了解德国音乐文化，毕业后可以从事音乐相关的职业。

经济学：

德国经济在欧洲稳坐第一把交椅，被称为“欧洲经济的火车头”。经济学课程在德国教授推荐的杰出课程中排名第21位。

医学：

德国的医学课程享有盛誉，由于严格的课程设置和高质量的实践教学，毕业生在全球范围内都广受欢迎。

生物学：

德国的生物学专业也非常强，尤其是在制药和生物技术领域。杜塞尔多夫大学和慕尼黑大学在这一领域都有显著的研究成果。

环境科学：

德国很注重环保，环保研究和能源研究已成为多学科研究重点。

法学：

德国是大陆法系的代表国家，法学专业在国内学习法学的学生去德国进修是十分有好处的。

对外德语专业：

这个专业包括德语中的教学法、语言学、语言应用学等课程，适合希望从事翻译、教育等工作的学生。

经济工程：

这是经济类专业和工程类专业相互融合的专业，申请难度较大，但就业前景非常好。

经济信息：

这也是一个交叉科学专业，涉及公司经济学、国民经济学、数学、统计学、编程语言、软件等内容，申请难度也较大。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。如果你有特定的兴趣或背景，可以优先考虑那些与你兴趣相关的专业，并提前准备相应的语言和申请材料。