留学生选择经济学专业的原因多样，主要包括以下几点：

高起薪：

经济学专业的留学生通常起薪较高，因为市场对具备高级定量分析、建模技能和数据分析能力的求职者需求大。

广泛的就业方向：

经济学提供了多样的研究方向，如财政学、金融学、产业经济学、国际贸易学等，为学生提供了广泛的职业选择。

强大的分析能力：

经济学训练学生解决问题的能力、制定解决方案的能力，并能运用经济理论来更好地理解世界。

经济政策的理解：

经济学使学生能够理解经济政策的潜力与局限性，对政府和企业决策者关心的经济问题有深入的认识。

社会认知：

经济学帮助学生更精明地参与经济决策，并在日常生活中做出明智的经济选择。

投资回报：

与其他专业相比，经济学专业的留学成本相对较低，但毕业生无论在国内外均有较高的起薪点，是一种经济效益显著的投资。

数学和分析技能：

对于许多中国留学生而言，基础数学较为容易掌握，而经济学的数字分析能力、归纳能力、建模能力等技能与数学紧密相关，易于学习和应用。

文化和社会影响：

在一些家庭中，经济学专业可能是基于前两代人的财富积累，通过金融工具进一步实现财富积累与保值的选择。

教学方式改进：

美国经济学专业的教学方式改进也是吸引留学生的一个重要原因，课程设置既有经济原理，也有应用课程，使学生能够用经济学的眼光分析现实和社会问题。

雇主偏好：

美国雇主普遍喜欢经济学专业的毕业生，因为经济学专业的学生具备高级的定量分析和建模技能，能够写出健全清晰的报告，对现有数据进行分析。

完善的课程体系：

英国经济学硕士的研究方向多样，包括经济学、计量经济学与数学经济学、经济学与管理等，为学生提供了丰富的学术和职业发展机会。

STEM属性：

在美国，经济学专业的STEM属性使其毕业生容易找到大公司的实习机会，并有较大机会继续深造。

综上所述，经济学专业因其高起薪、广泛的就业方向、强大的分析能力以及相对较低的学习成本等优势，成为许多留学生的首选专业。此外，教学方式的改进和雇主的偏好也进一步推动了留学生选择经济学专业。