在法国留学时，主要的语言选择是 法语。法国的教育系统以法语为主要教学语言，学习法语可以帮助学生更好地理解法国文化、历史和社会，并融入法国社会和职场。公立大学通常提供法语授课的课程，且费用相对较低。然而，也有许多课程用英语授课，适合那些希望节省学习法语时间的学生。对于英语授课的课程，需要具备一定的英语水平，通常要求雅思总分在6.0以上，或托福总分不低于580分。此外，法国大学还提供多种语言课程，如基础法语、商务法语和旅游法语等，以帮助学生提升法语能力。

具体到语言要求，对于法语授课的课程，通常要求具备一定的法语水平，如TCF/TEF（法语水平考试）B2级以上。对于语言类或商科类专业，学生通常需要达到C1级别的法语水平。至少提前一年开始学习法语，签证面试时要求口语流利。

综上所述，如果你打算去法国留学，建议你至少提前一年开始学习法语，并达到C1级别的水平，以应对签证面试和日常生活中的需求。如果你选择英语授课的课程，则需要具备一定的英语水平，通常需要提供雅思或托福成绩。