根据搜索结果，以下是留学日本的热门专业推荐及选择建议，综合多个权威来源整理如下：

一、热门专业推荐

动漫与设计类

- 优势：

日本是全球动漫产业中心，相关领域教育资源丰富，涵盖动画、漫画、游戏设计等方向。京都精华大学、东京艺术大学等院校享有国际声誉，且中国动漫人才需求持续增长。

- 就业方向：动画制作、游戏设计、广告创意、影视制作等。

工科与理学类

- 机械工学：

日本制造业领先，涵盖汽车、机械、机器人等领域，培养技术顶尖人才。

- 电子与计算机类：电子情报工学、计算机科学与技术等方向在日本处于国际前沿，京都大学、东京工业大学等院校实力强劲。

- 化学/材料科学：基础研究与应用开发并重，适合科研与工业结合方向。

医学类

- 公共卫生/临床医学：

疫情后需求激增，东京医科齿科大学、京都大学等医学院附属医院资源丰富。

- 药学与药剂学：研发与临床结合紧密，适合有医学背景的学生。

经济学与商科类

- 经济学：

中日经济交流频繁，商学、金融学方向就业前景广阔。

- 经营学与管理学：适合文科生，可从事企业管理、咨询等工作。

法学类

- 日本法系与我国一致，法学专业可从事法律实务、教育或企业法务工作。

二、选择建议

明确职业规划

- 动漫/设计类：优先考虑京都精华大学、东京艺术大学等；工科/理学类：东京大学、京都大学是首选；医学类：东京医科齿科大学、庆应义塾大学；商科类：早稻田大学、筑波大学。

结合自身优势

- 语言能力：日语基础好的学生可优先选择法学、商科；计算机基础强的学生适合电子、工科方向。

关注行业趋势

- 新兴领域：如环境工程、人工智能在工科中逐渐崛起；传媒类持续保持高需求。

三、其他推荐院校

医学类：

东京大学、京都大学

法学类：早稻田大学、庆应义塾大学

商科类：一桥大学、神户大学

设计类：高田贤三工作室合作院校

总结：无绝对“最好”的专业，需结合兴趣、职业规划及自身条件。动漫、工科、医学、法学等领域综合竞争力强，建议优先考虑。