去朝鲜留学，学生可以选择以下专业：

朝鲜语专业：

这是专为外国学生设置的语言学习课程，包括讲读、会话、写作、文化语（语法）等基础课程，以及方言、语言学概论、文化论等辅助课程。

教育类专业：

包括国语教育、英语教育、德语教育、特殊教育、幼儿教育、音乐教育、数学教育等。

工程技术类专业：

涵盖电子情报通讯、计算机工学、情报控制工学、网络软件工学、数学电算统计学、物理化学、生物科学、食品营养、建筑学、土木工学、机械工学、机械情报工学、电气工学、光技术工学、资源工学、原子力、产业工学、金属新素材工学、新素材工学、化学工学、高分子工学、航空造船工学、环境工学等。

人文与社会科学类专业：

包括体育学、药学、护理学、法学院、社会科学院、经商学院、司法学院等。

其他专业：

文学、历史、哲学、法律、理科、医学等也对外国学生开放。

建议在选择专业时，进一步了解朝鲜各大学的具体课程设置和学科优势，以便做出更合适的选择。