留学研究生可以选择的专业非常广泛，以下是一些热门和推荐的专业：

商科金融：

包括金融硕士等，研究领域广泛，如投资、金融工具定价、金融市场分析等。

计算机科学：

包括人工智能、数据科学、网络安全、软件工程等子领域，市场需求持续增长。

工程学：

包括土木工程、机械工程、电子工程、化学工程等，教育和研究水平高。

医学和生物科学：

包括公共卫生、护理、药学、生物医学等，教育和研究水平高。

社会科学：

包括心理学、社会学、政治学等，研究基础强。

法律：

包括法律专业、国际法等，教育水平高。

艺术和设计：

包括视觉艺术、表演艺术、设计等，艺术教育水平高。

环境科学：

包括环境工程、环境管理等，随着环保意识提高，成为热门专业。

教育学：

包括教育学、心理咨询等，研究基础和实践机会多。

语言学和文化研究：

包括语言学、文化研究、翻译和口译等，研究基础和实践机会多。

建议根据个人兴趣、职业规划和学术背景来选择合适的专业。同时，考虑到不同国家和地区的专业优势和就业市场，可以选择具有国际视野和跨文化交流能力的专业。