"留学gs是什么"可能有以下几种含义：

全球研究专业或全球研究硕士专业

这可能指的是与全球研究相关的学术项目，如立命馆大学国际关系学部（GS）全称Global Studies Major，或加州大学伯克利分校的全球研究硕士专业（GS）。

真实学生（Genuine Student）

在澳大利亚留学中，GS可能指的是Genuine Student，即真实来求学的学生。移民局会查看申请人的签证历史、学历背景、所在城市、英文情况等方面，以证明申请人是一个真实的学生。

哥伦比亚大学的一个学院

GS有时也指哥伦比亚大学的一个学院，即Columbia University School of General Studies（哥伦比亚大学通识学院），该学院成立于1947年，旨在为因各种原因希望重返校园的成人提供高质量的高等教育。

初等教育学位

在美国，GS有时也指初等教育学位，即Grade School的缩写，涵盖从幼儿园到小学的教育阶段。

根据以上解释，留学中的"gs"具体含义需要根据上下文来判断。如果是指学术项目，可能是全球研究专业或硕士专业；如果是指签证申请，则可能是指真实学生（Genuine Student）的要求；如果是指教育机构，则可能是指哥伦比亚大学的一个学院；如果是指教育阶段，则可能是指初等教育学位。