去欧洲留学，首选的语言是 英语。英语是欧洲使用最广泛的语言，也是最为主要的语言。无论是生活、工作还是学习，英语都有着广泛的应用。德语和法语也是重要的语言，但相对来说使用人数较少，主要适用于特定国家或专业领域。

具体到欧洲各国，英语在大多数国家都是通用语言，因此学习英语可以大大提高在欧洲留学的便利性。例如，在英国、爱尔兰和荷兰等国家，英语使用非常普遍，学习英语可以方便地与当地人交流。

此外，葡萄牙主要说葡萄牙语或英语两种语言，其中英语在大学院校的一些专业课程开设，也有的大学完全用英语授课。

综上所述，去欧洲留学，建议首选学习英语，以确保在欧洲的沟通和生活便利。如果对特定国家或专业领域感兴趣，也可以考虑学习德语、法语或西班牙语等其他语言。