在土耳其留学，学生可以选择多种专业，具体如下：

工程：

包括土木工程、机械工程、电气工程等。

医学：

涵盖内科、外科、儿科、妇产科等多个方向。

社会科学：

包括经济学、政治学、社会学、心理学等。

农业：

涉及作物学、畜牧业、农业工程等领域。

林业：

培养森林管理、木材加工和保护等方面的能力。

医疗：

包括基础医学、临床医学、公共卫生等方向。

生物科技：

涵盖生物技术、生物制药、基因工程等领域。

矿业：

包括地质学、采矿工程、矿物加工等。

IT业：

包括计算机科学、软件工程、网络安全等。

国防：

涵盖军事科学、军事技术等领域。

土耳其语专业：

如果你对土耳其语感兴趣，或者希望在涉及土耳其的商业、外交、教育等领域工作，这是一个很好的选择。

社会工作专业：

旨在帮助解决人与社会关系发生的矛盾或问题，强调帮助社会弱势群体。

教育专业：

尤其对于希望在国际教育领域工作的人来说，土耳其的教育体系可能是一个值得考虑的选项。

学前教育专业：

研究家长对儿童成长过程的影响与作用、儿童语言体系的建立与发展等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对土耳其文化或语言感兴趣的学生可以选择土耳其语专业或社会工作专业；希望在国际组织或教育机构工作的学生可以考虑教育专业。