大龄留学在选择专业时，可以综合考虑多个因素，包括个人兴趣、职业背景、未来职业规划以及专业的就业前景等。以下是一些建议的专业方向：

商科类专业

国际商务

市场营销

会计学

金融

教育类专业

教育学

特殊教育学

教育管理

护理和医疗类专业

护理

健康科学

医学

工程和信息技术类专业

机械工程

电子工程

计算机科学

环境科学

环境工程

金融与会计专业

会计

金融

建筑与基础设施

建筑

环境工程

传媒专业

新闻传播

广告

媒体研究

环境科学与可持续发展类专业

环境科学

环境工程

可持续发展

人工智能专业

人工智能融合了计算机科学、数学、统计学、神经科学等多学科知识，旨在培养能够研发和应用人工智能技术的创新型人才。该专业在医疗、金融、交通、教育等众多领域都有着广泛的应用前景，且薪资待遇相当可观。

精算专业

虽然开设大学不多，但应用广泛，属于热门专业。

建议

结合工作经验：选择与自身工作经验相关的专业，可以提高就业竞争力。

考虑就业前景：选择就业前景良好的专业，如IT、游戏设计、生物制品、幼教和护理等。

个人兴趣与职业规划：选择自己感兴趣的专业，这样更容易保持学习的热情和动力，同时考虑未来职业规划，选择有利于职业发展的专业。

语言要求：如果打算在非英语国家留学，需要考虑语言要求，如日本语教育对日语水平有较高要求。

根据以上建议，大龄留学生可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的专业方向。