在泰国留学时，晚饭的选择可以非常丰富，以下是一些推荐的美食：

芒果糯米饭：

这是泰国非常受欢迎的一种甜品，由新鲜芒果、蒸熟的糯米饭和椰浆制成，口感香甜软糯，是泰国的标志性美食之一。

香蕉薄饼：

这是一种用香蕉、牛油和糖制成的薄饼，煎至焦香后淋上炼乳，口感香甜可口，还可以根据个人口味添加巧克力酱、果酱或起司。

泰式炒粉 （Pad Thai）：

这是泰国的经典传统美食，以米粉为主料，搭配各种调料和配料，口味甜中带酸，非常受欢迎。

冬阴功汤：

这是一道以虾、草菇和椰奶为主要成分的酸辣汤，味道鲜美，是泰国菜中的经典之一。

海南鸡饭：

虽然起源于中国海南，但在泰国也非常流行，以其鲜美的鸡肉和香喷喷的米饭著称。

蚵仔煎：

这道美食在台湾电视剧中非常有名，泰国也有类似的做法，主要成分是大海蛎，煎至金黄，口感鲜美。

猪脚饭：

在泰国也非常受欢迎，以其美味的猪脚和香喷喷的米饭著称。

泰式咖喱：

咖喱是东南亚一带人最喜欢的调味料，泰国人将咖喱的作用发挥到了极致，几乎所有食材都可以与咖喱一同烹煮。

泰式火锅：

泰国火锅通常以香辣味为主，可以搭配各种蔬菜、肉类和海鲜。

泰式沙拉：

包含生菜、番茄、黄瓜、洋葱等新鲜蔬菜，搭配特制的泰式沙拉酱。

泰式汤类：

如夯勒汤等，是泰国常见的汤类食品，口味独特。

泰式烧烤：

包括各种肉类和海鲜的烧烤，是当地人喜爱的晚餐选择之一。

这些美食不仅美味，而且能够让你充分体验泰国的饮食文化。建议你可以根据自己的口味和喜好选择适合的菜品，同时也可以尝试一些当地的特色小吃和街头美食。