留学生在选择专业时，可以考虑以下领域：

STEM专业 （科学、技术、工程和数学）：

计算机科学、信息技术、工程（电气、机械、土木等）、数学、统计学

医疗保健领域

护理、牙医、药剂学

教育类专业

教师（数学、物理、化学等）

金融与会计

会计与财务类专业

建筑与基础设施

新西兰等地对此领域人才有较大需求

商科

金融、市场分析、法律、律师职业、信息技术、数字化转型加速、IT人才需求增长、人工智能、自动化、智能家居、物联网等

艺术设计

绘画、音乐、舞蹈、时尚设计等

传媒行业

新媒体、传播学、创意产业等

教育行业

K12教育师资

旅游管理

中国对旅游、酒店管理专业人才需求增加

环境保护专业

应对全球环境问题

生物工程与医疗健康方向

生物工程、口腔医学等

网络与智能科技领域

计算机、网络安全、人工智能、电子信息工程等

工业与能源相关

机械工程、电气工程、新能源科学与工程、智能车辆工程等

数字化与数字资产相关

数字化营销、数字化媒体、数字资产管理等

文科类专业

哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、管理学、艺术学等

选择专业时，建议考虑个人兴趣、职业规划以及未来发展趋势。不同的专业有不同的就业前景和市场需求，因此选择一个与自己兴趣和职业目标相匹配的专业是非常重要的。同时，也要关注专业的国际认可度和学术水平，以确保接受到高质量的教育。