留学生选择自己做饭的原因可以从经济、饮食、情感和社会等多方面综合分析，具体如下：

一、经济因素

生活成本高

国外餐饮费用普遍高于国内，尤其非华人聚居区中餐质量参差不齐且价格较高。例如，在英国自己做饭每月花费约150-200英镑，远低于外出就餐的200比索。此外，自己购买食材还能根据需求调整饮食结构，避免因饮食限制产生额外支出。

节省开支与健康饮食

自己做饭比外出就餐更经济实惠，且能控制食材新鲜度和烹饪方式，减少高盐、高糖、高脂肪食物的摄入，有利于健康。

二、饮食因素

饮食不适应

许多留学生难以适应国外饮食口味或卫生标准，尤其对中餐的偏好难以满足。自己做饭可提供熟悉的食物，缓解思乡情绪。

怀念家乡菜

家常菜能唤起对家乡的思念，尤其在孤独或压力大时，烹饪成为情感寄托。例如，有留学生表示回国后厨艺提升，甚至成为厨师。

三、情感与心理需求

归属感与安全感

做饭能带来“妈妈在身边”的安全感，通过分享美食与室友互动，增强归属感，减轻孤独感。

心理慰藉与成就感

烹饪过程本身可缓解压力，完成一道菜后获得的成就感对提升情绪有积极作用。

四、社交与文化因素

社交互动新方式

共同准备晚餐成为留学生交流的重要方式，通过分享菜谱和烹饪技巧，增进友谊并拓展社交圈。

文化传承与交流

烹饪传统菜肴有助于留学生了解中国文化，同时也能将中华美食文化传播给他人，促进文化交流。

总结

留学生自己做饭是多因素驱动的结果，既包含生活成本压力、饮食不适应等实际需求，也涉及情感寄托、社交需求和文化认同等深层次原因。这一现象反映了留学生在异国他乡对健康、归属与文化传承的追求。