根据加拿大留学市场的最新趋势和行业需求，以下专业具有较高的竞争力和就业前景，供参考：

一、金融与经济类

金融专业

加拿大金融行业全球领先，涵盖银行、保险、投资等领域。金融专业毕业生可通过CFA等职业认证，进入高薪行业，平均周薪超1000加币。推荐院校：英属哥伦比亚大学、多伦多大学、滑铁卢大学等。

会计专业

数学基础好的学生适合选择会计专业，就业前景广阔，尤其在跨国公司及大型企业中需求旺盛。会计岗位供不应求，适合考取CPA等职业资格证书。推荐院校：多伦多大学、麦克马斯特大学、萨省大学等。

二、工程与技术类

计算机科学与IT专业

加拿大科技产业发达，计算机专业注重实践能力，提供COOP实习机会。推荐院校：滑铁卢大学、多伦多大学、UBC等。

土木工程与材料工程

土木工程需雅思7.0或更高，但就业前景良好，薪资水平较高。推荐院校：戴尔豪斯大学、多伦多大学、滑铁卢大学等。

三、医疗健康类

医疗护理专业

随着人口老龄化，护理需求持续增长。护理专业毕业生可从事临床护理、康复管理等工作，平均年薪超81,150加币。推荐院校：阿尔伯塔大学、麦吉尔大学、皇后大学等。

四、商科与管理类

工商管理专业

加拿大商学院以案例教学著称，培养管理型人才。推荐院校：多伦多大学、UBC、滑铁卢大学等。

人力资源管理专业

经济发达带动跨国企业需求，就业前景广阔。推荐院校：约克大学、多伦多大学、劳里埃大学等。

五、其他热门专业

精算专业：

适合理工科学生，就业于保险、银行等机构。

旅游及酒店管理专业：依托丰富旅游资源，适合外语能力强者。

园林景观专业：作为经验类移民专业，适合有相关经验者。

总结

选择专业时需结合个人兴趣、职业规划及学术背景。金融、工程、医疗、商科等领域的综合竞争力较强，同时建议关注职业认证和实习机会以提升就业竞争力。