俄罗斯留学饮食推荐如下，综合了传统美食与特色食材，供留学生参考：

一、必尝传统美食

鱼子酱

以鲟鱼卵制成，被誉为“植物界松露”，常搭配黑面包或薄饼食用，是俄罗斯奢华美食的代表。

红菜汤

用俄罗斯特有红菜（苋菜）熬煮，常加入土豆、羊肉等，颜色鲜红，口感酸甜，是经典早点或配菜。

黑面包

富含维生素和生物酶，口感酸咸，易消化，是俄罗斯人餐桌上的主食。

俄式饺子（皮饺子）

以牛肉、羊肉等为馅料，煮熟后搭配黄油、芥末等调味，家庭聚会时常见。

奶制品

包括酸奶油、奶渣、奶皮等，俄罗斯饮食中不可或缺，可搭配面包或作为零食。

二、特色菜品推荐

酸黄瓜罐头：

腌制的黄瓜与大蒜、辣椒混合，口感脆爽，适合作为开胃小菜。

白菜汤：含肉类、酸白菜卤水，冬季暖胃，常与黑麦面包同食。

薄饼（Blini）：无糖面皮，可搭配果酱、酸奶或熏肉，早餐常见。

三、其他推荐食物

大列巴：俄罗斯面包的一种，口感扎实，适合作为主食或伴手礼。

伏特加：俄罗斯特色酒类，可尝试不同口味（如草莓、蓝莓），搭配点心饮用。

甜点：如帕夏（奶酪、干果甜点）、库尔瓦（果酱蜜饯），适合作为餐后甜点。

四、饮食建议

适应口味：

俄罗斯菜以酸、辣、咸为主，建议先尝试当地特色菜，逐渐适应。

食材选择：

部分食材如鱼子酱、奶制品等较贵，可结合超市购买中国食材或自制。

烹饪方式：

俄式烹饪偏重油盐，可尝试自己制作香肠、烤肉等，体验地道风味。

通过品尝这些美食，既能感受俄罗斯饮食文化，也能找到符合自己口味的搭配。