根据搜索结果，美国留学生创业或兼职时，以下商品和服务具有较高的市场潜力和可行性：

一、热门商品推荐

代购服务

通过网店或微商平台销售化妆品、保健品、电子产品等热门商品，利用国内外价格差获利。需确保商品正品且定价合理，可逐步扩展代理网络。

特色小吃与食品

- 煎饼果子：

纽约等城市需求旺盛，价格定位亲民（约6美元/份，约合人民币21元），适合快速启动的小吃摊。

- 早餐食品：杂粮饼、煎蛋饼、豆浆等，受学生群体欢迎，尤其在早餐高峰期需求大。

- 水果与零食：校园周边常需补充水果，零食和饮料（如冰饮料、泡面）也适合批量销售。

生活用品与宿舍用品

- 日常用品（镜子、衣架、台灯等）、宿舍用品（插座、鞋架）等，价格适中且需求稳定。

服饰与配饰

- 潮流服装、配饰（帽子、手链）等，契合大学生时尚需求。

二、服务类创业方向

美发服务

提供上门理发服务，成本低廉（仅需一把剪刀），疫情期间需求激增。

教育与培训

- 家教：

利用专业知识提供学科辅导，可通过线上平台拓展客户。

- 语言教学：教授中文或中国传统文化，吸引留学生群体。

社交媒体与内容创作

为企业提供社交媒体管理、内容创作服务，适合有相关技能的留学生。

三、其他建议

市场调研：

优先选择需求大、竞争小的商品，如特色小吃或小众手工艺品。

合规经营：注意美国各州法规，尤其是食品销售需符合卫生标准。

成本控制：初期建议精简产品线，降低库存压力。

四、成功案例参考

煎饼果子摊：天津留学生Yolanda在美国纽约成功开设路边摊，单份售价6美元，日销售额可达数百美元。

买一赠一促销：部分商家通过“买一赠一”吸引客流，但需注意州际法规差异。

综上，留学生可根据自身资源（如专业背景、资金和时间）选择代购、小吃、服务类创业方向，结合美国市场需求制定经营策略。