根据搜索结果，德国留学中相对容易申请且就业前景较好的专业可分为以下几类：

一、工程学类专业

机械工程

- 德国制造业核心领域，涵盖制造、设计、自动化等方向，就业前景广阔。

- 适合具备数学和物理基础，有机械实践经验的学生。

电气工程

- 包括电子工程、通信工程等方向，是工业领域核心学科，申请难度适中。

化学工程

- 涉及制药、化工、材料科学等领域，申请难度适中，就业前景良好。

汽车工程

- 依托德国汽车工业优势，涵盖车辆设计、动力系统等，适合对汽车行业感兴趣的学生。

二、商科类专业

国际商务

- 学习国际贸易、市场营销等，适合希望从事跨国业务的学生，申请难度较低。

管理学

- 覆盖财务管理、人力资源管理等方向，培养全球视野的管理人才，申请较易。

金融学

- 研究金融市场、投资理论等，就业前景广阔，适合数学基础较好的学生。

三、人文学科与社会科学

历史学/哲学

- 对语言能力要求较高，但学术门槛相对较低，适合文科背景学生。

社会学

- 需对社会问题有浓厚兴趣，部分课程需英文授课，适合有相关研究背景的学生。

四、自然科学类

物理学/化学/生物学

- 德国科研实力强，相关学科在全球排名靠前，适合对科研感兴趣的学生。

五、艺术与设计类

音乐/设计（平面/产品设计）

- 注重个人作品和创造力，部分院校将能力测试结果作为主要考核依据。

六、医学类专业

人类医学与健康学

德国医学教育体系严谨，毕业率高达89.2%，适合医学相关背景学生。

其他注意事项

工程学专业竞争大：

机械工程、电气工程等需扎实的数学和物理基础，建议提前准备相关证书（如德语能力证书、实习经历）。

商科专业需语言优势：国际商务、金融学等专业推荐考取托福/雅思，提升竞争力。

选校建议：慕尼黑工业大学、柏林洪堡大学等在工程、信息技术领域实力突出，可结合职业规划选择合作院校。

综上，工程学、商科、人文学科是德国留学中综合竞争力较强的专业选择，可根据个人兴趣和职业规划进一步筛选。