根据疫情后的行业趋势和留学需求，以下专业值得重点关注：

一、医疗健康与公共卫生领域

医学专业

- 细分方向：

临床医学、公共卫生、传染病学、药学等。疫情暴露了医疗体系的脆弱性，未来对医疗专业人才需求持续增长，且就业稳定性高。

- 就业前景：医生、药剂师、医疗管理人员等岗位供不应求，尤其公共卫生领域因疾病预防需求扩大。

公共卫生专业

- 研究方向：

流行病学、疾病预防、健康管理等。疫情推动了对公共卫生领域重视，相关硕士和博士项目需求旺盛。

- 跨学科优势：可结合医学、统计学、数学等背景，适合复合型人才。

二、科技与工程领域

计算机科学与数据科学

- 技术需求：

疫情加速数字化转型，AI、大数据分析、软件开发等岗位需求激增。

- 职业前景：毕业生可从事软件开发、数据分析、人工智能研发等工作，行业平均薪资较高。

土木工程专业

- 行业认可：

火神山、雷神山医院建设展现中国基建实力，未来新基建项目将推动该领域发展。

- 就业方向：建筑设计、施工管理、工程咨询等，需掌握BIM、GIS等先进技术。

三、教育与市场领域

教育学专业

- 行业稳定性：

教育是社会刚需，疫情后线上线下教学需求持续存在，教师岗位需求稳定。

- 职业发展：可转向教育咨询、课程设计、教育技术等领域。

市场营销专业

- 电商驱动：

疫情强化了电商依赖，未来市场推广、品牌管理、数字营销等岗位热度上升。

- 跨领域应用：结合健康、科技等行业需求，拓展至医疗物资营销、企业品牌运营等。

四、其他热门方向

药学专业：疫苗研发、药品生产需求增加，就业前景广阔。

数据分析与人工智能：疫情数据挖掘、AI算法优化等新兴领域需求旺盛。

可持续发展与环境科学：全球碳中和目标推动相关专业发展。

五、留学建议

选校策略：

优先选择医学、工程、计算机等领域的顶尖院校，如牛津、斯坦福、多伦多大学等。

职业规划：

医学类建议关注临床实习机会，科技类需注重项目实践经验。

政策利用：

关注各国留学优惠政策，如美国AI专业OPT延期、澳大利亚2年工签等。

以上专业结合了疫情后的行业趋势和留学就业前景，可根据个人兴趣和职业规划选择。