平民去外国留学可以学习的专业和课程种类繁多，以下是一些常见的选择：

语言课程

语言是出国留学的基础，学习当地语言如英语、法语、德语、日语、韩语等，可以提高听说读写能力，并更好地了解当地文化和风俗。

商科课程

商科专业包括管理学、市场营销、国际商务、会计、金融等，这些课程可以帮助学生了解全球商业和经济环境，提高商业和经济分析能力。

STEM课程

STEM（科学、技术、工程、数学）领域的知识和技能在现代社会中越来越重要，包括信息技术、计算机科学、生物技术、物理学等。

艺术课程

艺术专业包括音乐、戏剧、美术、设计等，可以增强审美能力，提高创造力和想象力，并了解当地的文化和艺术环境。

社会科学课程

社会科学专业包括历史、政治、社会学、心理学等，帮助学生更好地了解人类社会的各个方面。

工程专业

工程专业如机械工程、电子工程、土木工程等，培养科学和技术能力，市场需求大，就业前景广阔。

计算机科学与技术

包括计算机编程、软件开发、网络安全等，随着信息技术的飞速发展，这个领域的需求也在不断增加。

医学与护理专业

包括医学、牙医和护理等，培养学生医疗技能和人际沟通能力，需求高，提供丰富的就业机会。

文化和历史

出国留学还可以学习当地的文化和历史，例如欧洲的艺术、音乐、文学、建筑等，或亚洲的宗教、哲学、传统文化等。

社交技能和独立生活能力

在国外学习可以结交来自不同国家的朋友，提高沟通能力和人际关系，同时也可以锻炼独立生活能力，如购物、做饭、打扫卫生等。

平民在选择留学专业时，可以根据自己的兴趣、职业规划以及经济条件来做出决策。无论选择哪个领域，留学经历都将为个人成长和职业发展提供宝贵的机会和视野。