选择留在美国留学时，以下几个专业领域通常具有较好的就业前景和较高的薪资水平：

计算机科学与信息技术：

包括软件开发、网络工程、数据库管理、网络安全等。这个领域在美国有着强劲的就业市场和高薪待遇，尤其是在硅谷等科技中心地区。

工程类专业：

如电子工程、机械工程、化学工程、计算机工程和航空航天工程等。这些专业的毕业生在美国的科技和制造业领域有很好的就业前景，并且薪资水平较高。

商科类专业：

包括会计、金融、市场营销、管理等。这些专业在美国的就业市场需求量大，薪资待遇优厚，就业方向广泛。

金融专业：

研究通融货币和货币资金的经济活动，具体包括个人、机构、政府如何获取、支出以及管理资金。金融专业的就业方向广泛，包括金融公司、证券、投资银行、保险公司等。

数据科学与分析：

随着大数据的兴起，这个专业变得越来越重要，涉及数据挖掘、预测建模和统计分析。数据科学与分析专业的毕业生在各行各业都有广泛的就业机会。

工程管理：

培养理工科背景的毕业生成为企业的领导者，毕业生可以在咨询公司、金融服务行业、信息系统分析、设计、实施等技术类岗位工作，或者在政府部门、事业单位、智库从事信息数据相关工作及其它管理工作。

医学和生命科学：

包括生物工程、生物医学、药理学等。这些专业在美国的医疗健康行业有很高的需求，并且薪资水平较高。

环境科学与可持续性：

随着对环境保护和可持续发展的关注增加，这个领域也提供了不少就业机会。

人工智能与数据科学：

科技的进步促进了人工智能的快速发展，专业和行业的范围也变得越来越广。人工智能与数据科学领域的平均年薪有望超过8万美金。

生物及医学工程：

随着全球关注健康研究的不断升温，生物及医学工程专业正在变得越来越热门，医学器械、医疗ICON专业等也是近年来受欢迎的热门专业。

建筑学：

毕业生可以在建筑师、室内设计师、城市设计师等职位找到工作，建筑学行业的比例还在逐年增长，未来几年的就业前景依然看涨。

选择专业时，除了考虑就业前景，还应该考虑个人的兴趣和职业规划。此外，了解OPT、H-1B签证政策以及STEM指定专业列表也非常重要，因为这些因素会影响你在美国的工作资格和签证状态。STEM专业毕业生通常可以获得更长的OPT期限，这增加了他们积累工作经验和申请H-1B工作签证的机会。因此，选择一个STEM专业有助于在美国的长期职业规划。