选择出国留学时学习的技术，可以根据个人兴趣、职业规划以及市场需求来决定。以下是一些建议的技术领域：

计算机科学与信息技术：

包括软件工程、人工智能、大数据分析、网络安全等。这些领域在全球范围内都有很高的需求，并且薪资待遇通常较好。

电子工程：

涵盖微电子、通信、信号处理、控制工程等领域。这些技术在国内外都有广泛的应用，并且实践性强。

机械工程：

包括自动化、机器人技术、制造工程等。适合对机械设计和制造感兴趣的学生。

土木工程：

涉及建筑设计、施工管理、道路桥梁等。对建筑和基础设施项目有浓厚兴趣的学生可以考虑。

环境科学：

包括环境工程、可持续发展、气候变化研究等。对环保和可持续发展感兴趣的学生可以选择。

医学与健康科学：

包括生物医学工程、护理学、药学等。对医学和健康领域感兴趣的学生可以考虑。

商科与管理：

包括会计、金融、市场营销、国际商务等。这些专业培养国际化商业视角和解决跨国经营问题的能力。

艺术与设计：

包括艺术设计、时装设计等。对艺术和设计有天赋的学生可以考虑。

建筑技工：

如木工、电工等。中国的基础建设在世界上有很高的声誉，学习建筑相关技能可以在国际建筑市场上打开机会。

医护人员：

特别是专业护士，由于全球医疗人才的需求，具备医疗技能将在国外有很大的需求。

海员：

海员职业需要特定的技能和资格认证，且需求量大，薪资待遇通常较高。

机电工程师、软件工程师、会计师：

这些高端岗位需要高学历和专业技能，掌握这些技能后可以在国外找到好工作。

水电工、护理、司机：

这些中低技能岗位在海外同样稀缺，且通常需要考证。

电焊：

电焊技术在海外非常受欢迎，掌握这项技能可以找到不错的工作。

精算学：

精算学专业人才在国内外都有很高的需求，尤其是具备丰富实践经验的精算师。

游戏设计：

随着游戏产业的快速发展，游戏设计相关人才的需求量也在上升。

对外汉语教学：

学习IPA（国际中文教师协会）的对外汉语教学技术，可以帮助留学生与外国人交流。

美甲美睫：

这些技术在海外有较高的收费，并且需求量大，尤其是对于追求时尚的留学生来说，掌握这些技能不仅可以满足自身需求，还可以作为副业或创业的机会。

煎炒烹炸：

学会做饭技能可以解决留学期间的饮食问题，并且通过提供美食吸引同学和朋友，改善生活质量。

水电维修：

掌握基本的水电维修技能可以在遇到问题时自行解决，减少生活麻烦。

选择适合的专业时，还需考虑个人的兴趣、职业规划以及目标国家的就业市场需求。同时，一些通用技术如厨师、建筑技工等也是出国后较受欢迎的选择。