根据爱尔兰的产业优势、教育资源及就业前景，以下是值得重点关注的专业推荐：

一、支柱产业相关专业

计算机与信息技术专业

- 爱尔兰被誉为“欧洲硅谷”，拥有微软、IBM等8家全球十大计算机公司欧洲总部，软件产业占欧洲市场半壁江山。该专业提供数学科学、软件工程、游戏开发等方向，毕业可获2年政府就业签，就业率高达90%以上。

制药与生物医学专业

- 自2012年起成为全球第二大制药出口国，吸引惠氏、先灵葆雅等20家药企设立欧洲总部。推荐生物制药、药学、生物化学等方向，行业年出口额超52亿美元。

商科与金融专业

- 欧洲第二大金融服务中心，拥有500多家银行及金融机构，中行金融结算中心设于都柏林。涵盖金融学、会计与金融、风险管理等方向，精算师、金融工程师等职业需求旺盛。

二、高需求行业专业

旅游与酒店管理专业

- 每年吸引超本国人口一倍的游客，旅游业带动酒店业发展。推荐酒店管理、旅游规划等方向，就业前景稳定。

工程与技术专业

- 建设业、信息业、能源领域需求广泛，涵盖机械工程、电子工程、环境工程等方向。工程类毕业生可从事设计、施工、管理等多元化工作。

三、特色领域专业

食品科学与技术专业

- 乳制品、牛肉出口全球领先，拥有世界三大婴儿奶粉生产商。适合食品工程、营养学、食品政策等方向。

艺术与设计专业

- 基础设施建设和房地产项目推动需求，涵盖平面设计、环境艺术等方向，就业渠道多样。

四、其他推荐方向

金融数学与量化分析：

适合数学基础强的学生，结合爱尔兰金融中心优势，可从事风险管理、投资分析等工作。

公共健康与药剂学：制药行业扩展至医疗健康领域，相关专业人才供不应求。

总结

选择专业时需结合兴趣与职业规划，计算机、制药、商科金融等方向就业竞争力强且发展空间大。同时，爱尔兰高校教育质量高，部分专业提供免试ACCA课程等优势。